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- das Geschlecht der Pflanzen aus der Familie Stachelbeeren. Nimmt ca. 150 Arten auf. Bis zu 50 Arten sind in Europa, Asien und Nordamerika verbreitet, wobei einige nach dem Süden des Kontinentes durch Anden bis zur Magellanstraße heruntersteigen. In der Ebene des Europas sind 3 Arten anwesend: weiß, rot und schwarz.
Nach den nahrhaften und Heileigenschaften die Johannisbeere - eine der wertvollsten Beerenkulturen. In den Beeren der roten und weißen Johannisbeere ist viel Säure enthalten, deshalb wird sie selten in der frischen Art und in der Konfitüre verwendet. Im Unterschied von der schwarzen Johannisbeere, die roten und weißen Johannisbeeren riechen fast nicht.
Man sagt, dass man die schwarzen Johannisbeeren für die Enkel, rote - für die Kinder, und weiße - für sich setzen soll. Wirklich, für die bejahrten Leute und die kranken Menschen ist gerade die weiße Johannisbeere am meisten nützlich. In ihr befinden sich die Stoffe, die zur Verbesserung des Bestandes des Blutes beitragen, sie löst die Allergie. Die bekannteste und gute Sorte ist Versailles- weiß . Die Beeren hell-cremefarben, durchsichtig, süßsauer, mit erfrischenden Geschmack.
Die weiße Johannisbeere überlässt schwarz in der phytotherapeutischen Popularität wesentlich, da in ihrem Bestand um vieles weniger enthalten ist, sie ist der aktiven Stoffe biologisch. Der Inhalt der Askorbinsäure in den weißen Früchten ist in 4-5 Male niedriger, als in den schwarzen. Die weiße Johannisbeere überholt die schwarze Johannisbeere nach der Menge des Eisens und des Kaliums, wie auch die rote Johannisbeere.
Bei der Magenentzündung mit dem erhöhten Säuregehalt ist es und des Magengeschwürs die Johannisbeere besser, aus dem Menü auszuschließen. Die viel zu sauren Beeren können die Verschärfung dieser Erkrankungen herbeirufen.
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Die Kalorien: 38 kcal
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Die Eiweiße: 0.3 g
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Die Fette: 0.0 g
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Die Kohlenhydrate: 12.0 g
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