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Die altertümlichen Gelehrten schrieben ihr die allmächtige Eigenschaft - die Füllung des Organismus von der Energie, das Verleihen dem Menschen der Kräfte und der Tapferkeit zu, deshalb ergänzte oft diese Pflanze zu jenen Zeiten die Nahrung der Kämpfer. Das Volk ist es heilig glaubte, dass sogar der Zwiebelgeruch Krankheiten vertreibt und vor denen schützt. Wenn die Epidemien wüteten, hängten in jeder Hütte die straften Bänder der Zwiebel aus. Die modernen Gelehrten haben die Erklärung dem Zwiebelphänomen gefunden. Es handelt sich um, dass darin enthaltene flüchtigen Stoffe - Vitonside, die auf faulende und krankheitserregenden Bakterien reagieren.
Obwohl die Zwiebel keine Eiweiße und die Fette tatsächlich enthält, ist sie mit den Mineralsalzen des Kaliums, des Kalziums, des Magnesiums und des Phosphors reich. Darin enthalten ist ebenso viel Eisens (0,8 %), wie in der Möhren. In der Zwiebel ist bis zu 2,5 % der salpetrigen Stoffe, sowie die Glukose, die Fruktose, die Saccharose und Maltose anwesend. Der Inhalt des Zuckers in einigen Sorten der Zwiebel ist mehr, als in den Wassermelonen. Sind darin sowohl die Zitronen- als auch Apfelsäuren, das Karotin, Vitamin B und sogar bis zu 60 Milligramme des Vitamins C enthalten.
Der scharfe Geschmack der Zwiebel klärt sich vom hohen Inhalt darin der bitteren Stoffe - Glucose und der ätherischen Öle. Aus der zerriebenen frischen Hauszwiebel heben sich die besonderen flüchtigen Stoffe - Vitonside, die tötenden Infusorien, viele Arten der krankheitserregenden Mikroben und sogar der Frösche heraus. Diese Stoffe zerstören Diphterie Stäbchen, unter ihrem Einfluss im Laufe von 5 Minuten kommt das tuberkulöse Stäbchen Koch um. Ein Stückchen der Zwiebel genügt, um alle Mikroben in der Mundhöhle zu töten.
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Über die meiste heilsame Kraft verfügt die Gründung der Zwiebel und das zu ihm angrenzende Gebiet, schonen Sie deshalb diesen Teil beim Reinigen der Zwiebel.
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Die Zwiebel, gebraten auf der Butter oder abgekocht in der Milch, mildert den Husten.
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Der Brei aus der frischen Zwiebel, verwandt den Brandwunden, nimmt den Schmerz ab, verringert den Reiz der Haut und behindert die Bildung der Blasen.
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Aus der Volksmedizin ist es bekannt, dass das Einreiben in die Haut des Kopfes des Zwiebelbreis oder des Zwiebelsaftes das Haar festigt und zu ihrem schnellen Wachstum beiträgt.
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Heute werden Vitonside seines Gemüses bei der Behandlung grippalen Schnupfens verwendet.
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